分类： 美食 时间： 2024-12-27 01:48:12
蒜泥白肉怎样煮肉才不老？
将五花肉整块入锅，锅里放冷水，葱节，姜片，料酒，用大火煮沸后开小火闷煮，锅里温度要始终在95℃左右，也就是水不沸腾又即将沸腾的状态。
因为高温会使瘦肉的蛋白质变硬，口感会相对较老保持这样的活力闷煮1小时左右，用筷子可以很轻松插入肉皮，可以关火闷半小时冷却后放冰箱冷藏后切片食用，口感一点也不会老。
蒜泥白肉怎样煮肉才不老
五花肉需要冷水下锅，小火慢煮30分钟左右
版权声明：该问答观点仅代表作者本人。如有侵犯您版权权利请告知 cpumjj#hotmail.com，我们将尽快删除相关内容。