最佳答案
1、
将凉粉切成2-3公分的方块。最好选用这种绿豆粉，白色的淀粉遇热会变成糊状，口感不好。
2、
蒜苗切成小段，可以适量多加些，比较提味。
3、
炒锅稍微多放些油，下蒜苗与干辣椒爆香。
4、
炒出香味后，放入凉粉，加生抽，想上色可以适量放点老抽。
5、
花椒粉，提味，根据口味加适量盐，中小火慢慢炒，喜欢焦脆口感的可以多煎会。
6、
四面都有焦面就可以撒点鸡精出锅了。
7、
完成！
炒凉粉家常做法王刚？
1、
将凉粉切成2-3公分的方块。最好选用这种绿豆粉，白色的淀粉遇热会变成糊状，口感不好。
2、
蒜苗切成小段，可以适量多加些，比较提味。
3、
炒锅稍微多放些油，下蒜苗与干辣椒爆香。
4、
炒出香味后，放入凉粉，加生抽，想上色可以适量放点老抽。
5、
花椒粉，提味，根据口味加适量盐，中小火慢慢炒，喜欢焦脆口感的可以多煎会。
6、
四面都有焦面就可以撒点鸡精出锅了。
7、
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