最佳答案
步骤/方式1
猪肉切片
步骤/方式2
盐，黑胡椒粉，花椒粉，大地鱼粉，沙茶酱，蚝油，酱油，水（这个也是重点），全部放进去，抓匀
步骤/方式3
放生粉，抓匀，锁住味道，锁住水分
步骤/方式4
放油，抓匀，锁住味道锁住水分，这样炒猪肉更嫩，还不粘连不粘锅
步骤/方式5
我喜欢用袋子腌肉，不脏手还容易裹匀
步骤/方式6
冷锅冷油
步骤/方式7
油热后放蒜蓉辣椒爆香
步骤/方式8
大火，先铺开煎一小会，焦焦的才好吃
步骤/方式9
差不多就翻面，多翻均匀，把生的部分翻过来接触锅底确保猪肉都熟，然后放葱花
步骤/方式10
因为我们前面猪肉已经调料过了，这里不需要再调料，直接出锅装盘就可以