最佳答案
食材清单
油菜 9颗 、 香菇 9朵 、 虾皮 50g 、 淀粉 适量 、 葱、姜 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 蚝油(鸡精) 适量
烹饪步骤
步骤1/4
香菇油菜洗净，香菇划十字花；水淀粉(不要太多,尽量少)备用；葱、姜丝备用；虾皮用水洗一下。
步骤2/4
焯水。香菇先下水，等软透了，再下油菜，变色即可捞出沥水。此时可以过一遍凉水，防止油菜变老！
步骤3/4
起锅热油少许，放入一半葱姜丝爆香，倒入油菜，加盐翻炒几下就可出锅入盘。
最后一步
热油适量，放入另一半葱姜丝爆香，倒入香菇，加酱油、蚝油、虾皮、盐、水淀粉，（加水）炖一下香菇。收汁后浇在油菜上。