最佳答案
、鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋。
2、
精盐、花椒用火炒香。
3、
鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸。
4、
再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气。
5、
把经腌制的鸭胗放进熏灶，用花生壳烟熏4小时。
6、
然后取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成。
腊鸭胗腌制？
、鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋。
2、
精盐、花椒用火炒香。
3、
鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸。
4、
再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气。
5、
把经腌制的鸭胗放进熏灶，用花生壳烟熏4小时。
6、
然后取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成。
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