最佳答案
1、
常温下浸泡五天的糯米不能再食用，若是存放于冰箱浸泡的糯米则要视情况而定，冰箱温度较低，细菌繁殖较少，如果每天及时换水，并且没有出现腐坏变质的现象，基本还能继续食用。
2、
一般糯米煮饭吃，泡1—2小时吃即可。糯米如果和普通大米一样直接淘洗就煮饭的，其吸水性会不足，煮出来的糯米饭不够黏，口感不大好，建议煮糯米饭之前最好是泡1—2小时为宜，如想要快速泡好糯米的，可以用温度为60度左右的水浸泡，比凉水更快，然后在浸泡过程中盖上盖子，通常只需10分钟就能将糯米泡至轻易捏断米粒的状态。