大米怎么蒸才好吃

1. 洗米。洗米可以去除米粒表面的杂质和淀粉，让大米在蒸的时候更加干爽。

2. 浸泡。将洗好的米放入清水中浸泡一段时间，有助于使米粒吸水膨胀，煮出来的米饭更松软。

3. 加足够的水。蒸煮大米的水量要充足，大约是一份米四份水，这样可以让大米充分吸水，蒸出来的米饭更松软。

4. 开火前用加热锅底。在锅底加入一段薄片姜，倒入一些油，加热锅底，这样可以让锅底热度均匀，避免锅底粘底。

5. 加盖子，中火蒸煮。等水滚后将火调小，盖上锅盖，让米饭在中火（约90℃）下慢慢蒸熟，不要在煮米的过程中多次开盖看火，以免蒸汽外泄，影响口感。

大米怎么蒸才好吃

1、

洗米。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、

泡米。先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、

米和水的比例。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

大米怎么蒸才好吃

冷水泡米，粒粒饱满。煮饭前把米放在冷水里浸泡一个小时，可以让米粒吸饱水分，这样蒸出来的米饭颗粒会更加饱满。

陈米改变蒸米饭的方法，蒸出来和新米饭一样好吃，把陈米用清水浸泡两小时，捞出沥干，放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，大火烧开改小火焖半小时即可，若用高压锅焖八分钟即熟。

大米怎么蒸才好吃

大米要想蒸的好吃，首先是淘米的次数不能多，然后米淘好之后要在水里浸泡半个小时，最后蒸米的时候一定要用大火蒸，只要做好这几点蒸出来大米一定很好吃