牛肉香肠的做法及配料

配料：牛肉250g、蛋清1个、酱油2小勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量、橄榄油少许。

步骤：

1、

牛肉洗净，切块。放入料理机中，加入一个蛋清，打成泥。

2、

把牛肉泥取出放入碗中，加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉，搅拌均匀。

3、

加入淀粉，增加肉泥的黏性。顺着一个方向搅拌，使肉泥上劲儿，插入筷子不倒就可以了。

4、

模具刷油，把肉泥放入裱花袋中，剪一个小口。将肉挤到模具当中。

5、

模具盖盖后放入蒸锅，冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟。