最佳答案
1、
食材主料
咸肉1大块
2、
辅料
水适量、葱沫少许、枸杞少许
3、
制作步骤
⑴.将咸肉切片。
⑵用温水浸泡10分钟。
⑶洗净后，码入盘中。
⑷锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。
⑸放入咸肉。
⑹加盖大火清蒸。
⑺滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。
⑻锅中的水差不多了，咸肉也熟了。
⑼撒少许葱花和枸杞增色添香。
白切清蒸咸肉的蒸法
原料：咸肉、百叶、金针菇、竹笋、葱姜。
白切清蒸咸肉的蒸法：
1、
把咸肉用水清洗干净，如果咸肉太咸可以用淘米水略泡一泡。然后把咸肉切成薄片。
2、
把百叶切成条状。用开水焯一遍去除豆腥味，捞出沥水。
3、
把百叶先铺在盘子底部，然后在上面均匀的铺上咸肉片，撒上一些姜末葱花，放在锅中隔水蒸20分钟即可，白切清蒸咸肉就做好了。