最佳答案
用料:春笋适量、梅花肉适量、青红椒适量、大蒜子一个、豆瓣酱一勺、盐、糖适量、葛粉少许、料酒少许
春笋炒肉的做法步骤
1、
剥去笋衣,洗净。沸水中放入少许盐倒入春笋焯水2、3分钟沥干(以免涩口);
2、
梅花肉切薄片用盐、料酒、葛粉腌制入味;
3、
春笋斜切成片,大蒜子切碎,青红椒切丝;
4、
大火将肉片炒至断生 ,盛出备用;
5、
另起锅热油爆香大蒜子,放入豆瓣酱炒出红油;
6、
倒入春笋青红椒大火翻炒;
7、
最后将肉片再次倒入锅中翻炒均匀,加少许糖出锅;