蒸死螃蟹的做法

食材

死闸蟹3，姜适量，蒜适量，生抽适量，香醋适量

做法

1.姜切三片，每个蟹肚子上夹一片姜，等蟹上锅蒸到不能动弹了再翻面放上姜片。

2.待水烧开后，将洗干净放上姜片的大闸蟹肚子朝上放入蒸隔中大火蒸20分钟。肚子朝上主要是防止蒸的过程中蟹黄流出。

3.蒸蟹的同时，将切好的姜末和蒜末放入碗中。取调料碗，碗中倒入生抽和香醋。将姜、蒜倒入碗中。

4.调好的蘸汁，等螃蟹出锅前两分钟，放入蒸锅中蒸两分钟后和螃蟹一起出锅。