晒干黄鱼怎么做好吃

分类: 美食 时间: 2024-12-27 17:57:47

晒干黄鱼怎么做好吃?

最佳答案

食材:

大黄鱼1条

生粉5g

食用油20ml

香菇10g

姜5g

蒜5g

葱5g

豆瓣酱20g

白糖5g

胡椒粉5g

陈醋3g

香油3g

红油3g

步骤 :

1· 将处理好的大黄鱼用葱姜水浸泡五分钟去腥

2· 给大黄鱼两侧改刀

3· 用纸巾吸掉鱼身的水

4· 在鱼身拍上生粉

5· 锅中烧油,六七成热后将鱼入锅油炸。五分钟后捞出备用

6· 准备辅料,五花肉、香菇、姜、蒜切粒,将葱过油备用

7· 锅中倒入油、放入肉粒、香菇粒、姜粒和蒜粒,煸熟后备用

8· 锅中放入油,放入泡椒酱、豆瓣酱。倒入清水,水烧开后捞出调料渣

9· 将炸好的鱼放入锅中,加入白糖、胡椒粉、陈醋、入味后捞出鱼

10· 用小火再次熬制汤汁,放入红油,香油。浇上汤汁

11· 将备好的葱花摆放在上面点缀

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