扑豆角炒肉怎么做好吃

分类: 美食 时间: 2024-12-28 15:54:50

扑豆角炒肉怎么做好吃?

最佳答案

材料:豆角量、猪肉1块、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、老抽少许、食盐适量、味精少许、香油少许、色拉油适量

豆角炒肉的做法

1

豆角择去两头的老筋,洗净切成粗丝

2

猪肉切丝,然后加少许水淀粉上浆(也可以用一个蛋清)

3

锅内放水烧开,然后加少许油和盐,放入豆角焯透捞出(之所以用油盐水,是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色)控净水分(特别注意一定要将豆角完全焯透)

4

锅内放适量油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味

5

放入肉丝快速滑炒,炒至肉丝变色的时候放少许料酒

6

加少许老抽将肉丝翻炒均匀,让肉丝完全上色,然后加焯过的豆角翻炒均匀

7

加一小勺盐调味,关火

8

最后加1/4小勺味精,淋少许香油出锅

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