如何做炸土豆丝

这道油炸土豆丝比较简单，主要就是调制出合比例的面糊。

食材

土豆 两个

小葱 若干

鸡蛋 一个

面粉 两大勺

玉米淀粉 一大勺

盐 一勺

五香粉 一勺

花椒粉 一勺

1.土豆擦成丝，葱切碎末。

起盆调制面糊，面粉两勺，玉米淀粉一勺，盐两勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一个鸡蛋搅拌一下，分次加水搅成糊状。

将土豆丝加入到面糊中，再放入葱花搅拌均匀。

起锅烧油，油六成热时将土豆夹成团，进锅油炸，入锅时筷子夹住不放，待到成形再放开。

炸至金黄色捞出沥干油即可。