最佳答案
食材用料
茄子300g，黄瓜300g，洋葱适量
醋适量，油适量，香油适量，盐适量
方法/步骤
1/7
茄子洗净切块，黄瓜去皮切块，洋葱切碎
2/7
油锅内爆香洋葱碎
3/7
放入茄子翻炒均匀
4/7
放入黄瓜一起炒匀
5/7
当茄子出汗的时候放盐
6/7
熟了的时候放一点醋
7/7
淋上香油即可
茄子炒黄瓜怎么做
【制作食材】长茄子一根，黄瓜一条，鸡蛋，面粉。黑芝麻，花椒粉，食盐，食用油各适量
【制作步骤】
1. 首先，将洗净的茄子切成细丝，全部切好以后，装入清水中清洗干净；把洗净的茄子控一下水分，然后装入大碗中备用。
2. 然后把黄瓜洗净，切成丝，切细一点。像早上比较忙的话就可以使用工具来擦成细丝。一起装入茄子碗中备用；黄瓜也要控一下水分。最好把茄子和黄瓜都挤出水分。
3. 在碗中加入适量的食盐，花椒粉，将它们搅拌均匀。静置五分钟左右，倒出多余的水分。
4. 然后在碗中打入两个鸡蛋搅散，接着加入适量的面粉搅成比较粘稠的糊状。然后可以尝一下味道，根据自己的口味再加入适量的调味品。
5. 电饼锅先预热，然后均匀的刷上食用油；等到油热后放入菜糊，把它们摊成差不多大小的小饼；小饼与小饼之间要有距离，注意不要把小饼烙在一起了。
6. 摊平后在表面上撒上黑芝麻，稍微按压一下，小火烙四分钟。时间到之后翻一面，盖上盖子小火再烙四分钟。时间到，两面都烙的金黄就可以关火出锅了。