最佳答案
工具/原料
小辣椒 (500克)
盐 (适量)
花椒 (适量)
生抽 (两大勺)
醋 (一大勺)
白糖 (适量)
方法/步骤
1/6
小辣椒洗净，从尖部往下划开，划到底部但不能全部划开，每个辣椒划四成四瓣。
2/6
将划好的辣椒放到一个大碗中，撒一勺盐腌出水分。
3/6
锅中热油，油热后放适量花椒，炒香之后加两大勺生抽，一大勺醋，适量白糖，煮开，然后调中火再熬至一会儿。
4/6
熬好之后将料汁倒入一个大碗中，放凉。
5/6
将腌好的辣椒攥出水分，再加入姜蒜，小米椒，倒入晾凉的料汁，腌制一晚。
6/6
第二天早上就可以开吃了喽！脆脆的，非常好吃哦！吃不了的放冰箱冷藏哦，随吃随取就可以啦，非常棒的开胃小菜哦！
腌辣椒怎么腌好吃又脆不变色不坏
食材用料
辣椒300g、盐100g
方法/步骤
1.
辣椒加盐
准备好的辣椒里面放入适量的盐，把盐和辣椒搅拌均匀腌制半个小时。
2.
装入瓶子
接下来准备一个无油无水的玻璃瓶，然后把腌好的辣椒装进去。
3.
倒入料汁
装的过程中尽量压紧实一点，再把准备好的料汁倒入玻璃瓶里面。
4.
密封一晚
料汁刚好超过辣椒就可以了，盖上盖子密封保存一晚上就可以吃了。