最佳答案
食材清单
冰鲜鱼肠 400克 、 生姜一块 、 蒜头一个 、 青辣椒约 200克 、 洋葱半个 、 红辣椒一个 、 黄彩椒一个 、 蒜苗两根 、 葱伴侣黄豆酱一汤匙 、 蚝油一汤匙 、 陈醋一汤匙 、 酱油 1.5汤匙 、 白砂糖一茶匙 、 白胡椒粉一茶匙 、 食用油 适量 、 清水 适量 、 水淀粉 适量
烹做法步骤
1/6
水里加少许盐将鱼肠解冻捞出备用。
2/6
姜蒜切片，蒜苗切段，其他食材清洗干净，改刀切成块状。酱料混合均匀待用。
3/6
锅里放入姜葱和料酒，煮开将鱼肠汆水捞出沥水待用。
4/6
热锅下油爆香姜蒜，先下椒类快速翻炒片刻，下洋葱炒出香味。
5/6
加入鱼肠快速翻炒，加入酱料快速翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，最后再加入蒜苗翻炒均匀即可。
6/6
色香味俱全，口感爽脆弹牙，酱香浓郁适口的酱爆鱼肠闪亮登场。