最佳答案
材料
牛肉300克，莴笋200克，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、
牛肉洗净焯水，莴笋去皮切块。
2、
起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。
3、
放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、
牛肉熟时放莴笋焖煮2分钟。
5、
放盐调味收汤即可。
莴笋烧牛肉家常做法
步骤1忘了买大葱，就用的小葱，把葱头单独用来炒油。
步骤2热锅冷油，下葱头、豆瓣酱爆炒。然后下姜和蒜。
步骤3把洗干净的牛肉放入热油里面加料酒爆炒，然后加入香料再炒。
步骤4加入生抽和老抽继续炒至上色。
步骤5加水淹过牛肉，盖上锅盖转中小火焖。用焖烧锅和高压锅的，这部就可以放入焖烧锅或者高压锅了，放进去之前尝尝牛肉汤味道，看咸味够不够。
步骤6牛肉焖熟，开始变软以后再加入青笋，焖个20分钟就软了。这一步需要把握时间，青笋不需要焖太久就可以软，最多30分钟。如果用焖烧锅可以提前放，高压锅的可以压一遍再烧青笋，肉更软烂，方便吃，懒的弄，可以在上一步丢进锅里一起焖，但是青笋可能会焖碎。
最后一步，起锅前再唱下咸味，不够再放点生抽或者盐就行。
莴笋烧牛肉家常做法
步骤 1
准备好牛肉，莴笋，小辣椒跟大蒜切好。
步骤 2
凉水下锅煮开。
步骤 3
放入莴笋过一下水（莴笋过一下水脆口一些）
步骤 4
烫好的莴笋用凉水过一下。
步骤 5
过好水莴笋放着备用。
步骤 6
起锅烧油，放入蒜，小辣椒炒香。
步骤 7
放入牛肉。
步骤 8
翻炒出水。
步骤 9
加上鸡精，蚝油，酱油。
步骤 10
翻炒均衡。
步骤 11
加上莴笋。
步骤 12
翻炒出香味，出锅。
步骤 13
这样的菜是最适合做下酒菜了，非常非常的好吃。
莴笋烧牛肉家常做法
先将牛肉洗干净按红烧牛肉做法烧好牛肉八成熟的时候再加入切好的莴笋块一起红烧十分钟，加入调料，这样新鲜牛肉莴笋就做好了。