鲃鱼怎样做好吃

很新鲜的一条大鲃鱼，四，五斤沉

步骤 2

斜切刀，切一指宽。用葱，姜，蒜，料酒，淡酱油，老抽，一少许盐，白糖，胡椒面等调料腌渍七，八小时。经常翻动

步骤 3

腌好后，拣出鱼块，稍晾

步骤 4

高温下油锅，炸定型后，翻动，炸时间稍长，上色，可适当调低火苗

步骤 5

鱼炸时，用锡纸叠一个小盒，里面放上茶叶和白糖

步骤 6

炸好的鱼放至温热摆到装着锡纸盒的锅中

步骤 7

开火，浓烟串起关火。十几秒时间

步骤 8

烟尽，开锅。尝一块，味道好极了