最佳答案
主料大粒玉米碴 (140克)小粒粘玉米碴 (85克)东北饭豆 (60克)辅料水 (适量)1.大粒玉米碴凉水泡8个小时2.饭豆洗净3.小粒粘玉米碴洗净4.大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮5.煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆6.饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟7.煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时8.豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了9.喜欢放白糖的可以加点小窍门：1.大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。2.熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好3.粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅