最佳答案
用料
素肠（干） 100克
葱 1段
姜 3片
八角 2个
桂皮 1个
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
糖 1勺
做法步骤
1、
素肠提前放温水中泡发。
2、
泡发好，用流水在冲洗一下，攥干水分备用
3、
葱姜改刀切好。
4、
香料备好
5、
起锅热油，下入葱姜
6、
在加入香料一起炒香
7、
下入素肠翻炒片刻
8、
加入适量清水
9、
生抽
10、
老抽
11、
白糖
12、
将水煮开。
13、
水开后，转中小火加盖煮到汤汁快要收干
14、
加入少许盐
15、
鸡粉，
16、
转大火收汁即可~
炖素肠的家常做法
1、
五香素肠
锅中放少许油，滚动着煎，至表面微焦， 放调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖， 放香叶、八角、干辣椒，加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）， 盖上锅盖，大火煮开， 大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味， 最后大火收汁，取出晾凉，切片。