海胆酱蒸蛋做法

分类: 美食 时间: 2024-12-26 02:15:21

海胆酱蒸蛋做法?

最佳答案

主料:

海胆一个

鸡蛋一个(60G左右)

辅料:

生抽适量

葱花适量

清水30G 左右

做法:

1. 准备一个新鲜的海胆 冲洗干净。

2. 剪开一个口,圆圈,把里面的内脏取出,留黄膏。

3. 海胆壳用清水冲干净,否则很腥气。

4. 鸡蛋加水打散 ,倒入到海胆壳中 ,放入蒸锅 7分钟。

5. 鸡蛋表面有点凝固,接着放黄膏(海胆肉)。

6. 蒸的时候 中途需要几次搅拌蛋液 。直至鸡蛋液完全凝固 。大概继续蒸18分钟 (海胆比较大个)。

7. 取出 ,撒上葱花 ,淋上生抽~

8. 成品

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