最佳答案
用料
棒棒鱼 2条
大葱 2根
花椒 若干
料酒 1勺
芹菜 2根
蒜瓣 若干
老抽 1勺
黄瓜 1根
红烧棒棒鱼的做法步骤
步骤 1
棒棒鱼解冻，清除内脏，清理表皮。
步骤 2
切段，加入盐，豆粉，打入鸡蛋搅拌均匀，下锅油煎炸至金黄色，起锅装盘。
步骤 3
加入菜油烧热，倒入豆瓣酱、泡椒、蒜瓣、花椒，炒1~2分钟。再加一勺料酒、一勺老抽，炒半分钟后加水，水量刚好能盖住鱼肉为宜。
步骤 4
汤沸后，加入切好的黄瓜条，烧至3~4分钟，再倒入煎黄好的鱼肉，轻轻搅拌均匀，再烧3~4分钟。
步骤 5
加入大葱段，1分钟后再加入芹菜段，再撒上鸡精即可起锅装盘。
红烧棒子鱼怎么做好吃
食材用料棒子鱼8个 剁椒，青椒，葱，大祘一匙半 红烧棒子鱼的做法1.洗干净，用盐腌一下2.锅烧热加油炸鱼两面焦黄3.留底油炒大祘，剁椒，青椒，姜断生放鱼加水，料酒闷煮十分钟起锅撒葱花