最佳答案
好吃到爆的花甲！！！的做法步骤
步骤 1
清洗花甲，有个好方法，不用放盐和油，直接把花甲放到密封的罐子里，来回晃动，一次15秒，至少5-6组，直到水清为止。
步骤 2
烧水，将冲洗干净的花甲放入冷水里，水开后，1分钟捞出，立马用冷水冲洗干净。
步骤 3
调汁是关键！！！将料酒，生抽，蚝油，糖，淀粉，30g水倒在一起，搅拌均匀。
步骤 4
倒入油，放入生姜蒜子爆香，放入焯水后的花甲，立马放入调好的料汁，放入小米辣，再放入1勺老抽，50-60水，等待烧开，关火闷1分钟盛出。
步骤 5
开吃，连汤汁都不放过
花甲怎么做才好吃
热锅下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加热均匀~慢慢的~花甲一个个会把壳张开~张开的花甲用锅铲拨上去一点~让还
没张嘴的花甲在火的中心继续加热~直到全部的花甲都长壳了再下葱花~翻炒几下~下适
量的沙茶酱~(l随个人口味酌情数量)淀粉加
水后就可以勾芡了~想汤汁多些的可以加多水少些淀粉~想要浓稠些的可以少水多淀粉~
一边下湿淀粉一边不停搅拌再把湿淀粉和花甲混合均匀~装盘上桌咯~