最佳答案
鹅蛋经过头照之后，里面的蛋白质是变性得了，这个时候鹅蛋的营养产生了变化，但是总体来说营养价值没有多大的变化，不过如果头照时间过长可能会变质哦。可以腌制鹅蛋，炒牛肉，炒韭菜等等。
被光照过的鹅蛋怎么做好吃
最好炒着吃，单独炒或者配青辣椒炒会更好一些。照过的鹅蛋，一般都是非受精卵，组织不会发育不影响食用，只是新鲜度差一些，炒着吃比较好。
被光照过的鹅蛋怎么做好吃
被光照过的鹅蛋可以用来制作鹅蛋酱或者腌渍食用。以下是一种简单的腌渍方法：
材料：
- 光照过的鹅蛋
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 八角
- 桂皮
- 茶叶
步骤：
1. 鹅蛋用清水洗净，放到锅里加足够的水，加入八角和桂皮，煮沸后转小火煮20分钟。
2. 将煮好的鹅蛋捞出，用勺子敲碎蛋壳，但不要剥掉蛋壳。
3. 在一个小碗里放入酱油、盐、料酒和茶叶，搅拌均匀，倒入腌盆里，放入蛋。
4. 将腌盆放入冰箱腌渍至少一天。越久腌制出来的口感越好，建议腌制时间在3到7天。
腌制好后，可将鹅蛋剥壳后切成小块，加入凉拌菜或者煮粥中食用。
被光照过的鹅蛋怎么做好吃
被光照过的鹅蛋虽然外观不太美丽，但其味道却很鲜美。想要把这种鹅蛋做好吃，可以将其煮熟或者炸熟。
煮鹅蛋时，将鹅蛋放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约10-12分钟，然后将鹅蛋捞出，放入凉水中冷却，最后剥壳即可食用。
炸鹅蛋时，将鹅蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后，加入适量淀粉，搅拌均匀，然后将鹅蛋混合物油炸至金黄色即可食用。