最佳答案
1、
食材：鸟贝1000g，韭菜1000g，绞肉馅500g，面粉适量，一品鲜酱油20ml，葱姜20g，盐4茶匙，味精2茶匙，糖2茶匙，色拉油适量。
2、
清洗鸟贝非常不容易要把鸟贝剪开清除里面所有的脏东西。
3、
韭菜切碎备用。
4、
葱姜切成末放到肉馅里在放一品鲜酱油提前煨上入味。
5、
把切好的鸟贝和韭菜放在一起准备拌馅，一定要先放油拌匀，这样油可以裹住韭菜再放盐就不容易下汤了，再放糖和味精提鲜，饺子馅就拌好了！
6、
刚才拌好的韭菜鸟贝馅料取出一部分在加入之前煨好绞肉在一起拌匀即可。
7、
水开后锅里放少许盐，把饺子放入不易粘连。
8、
海鲜素馅水一开饺子就熟了，海鲜肉馅水是两开就熟了。
鸟贝饺子怎么做如何做好吃
1、
材料：鲅鱼350克、白胡椒粉适量、料酒1大勺、牛奶40克、蛋清1个、花椒1克、香葱10克、姜8克、韭菜30克、五花肉150克。
2、
辅料：盐适量、香油2大勺。
3、
准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。
4、
鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。
5、
片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥。
6、
鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。
7、
加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。
8、
倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅，加入牛奶。
9、
加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。
10、
加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。
11、
锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。