最佳答案
用料：青辣椒、里脊肉、料酒、大葱、生姜、蚝油、食盐、老抽
做法：
1、
里脊肉切片，加食盐、少如料酒、少许淀粉，腌制5分钟。
2、
青椒洗净去蒂切丝，大葱斜切成葱末，生姜切末。
3、
起锅烧热，油温7成热下葱姜末，煸炒出香味。
4、
下入肉片，大火翻炒，加少许料酒颠锅，把肉片炒香，加少许老抽上色。
5、
下入辣椒，大火翻炒，加少许食盐调味，炒熟以后，加油蚝油、翻炒均匀即可出锅。
青椒炒肉的湖南衡东做法？
用料：青辣椒、里脊肉、料酒、大葱、生姜、蚝油、食盐、老抽
做法：
1、
里脊肉切片，加食盐、少如料酒、少许淀粉，腌制5分钟。
2、
青椒洗净去蒂切丝，大葱斜切成葱末，生姜切末。
3、
起锅烧热，油温7成热下葱姜末，煸炒出香味。
4、
下入肉片，大火翻炒，加少许料酒颠锅，把肉片炒香，加少许老抽上色。
5、
下入辣椒，大火翻炒，加少许食盐调味，炒熟以后，加油蚝油、翻炒均匀即可出锅。
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