青椒爆炒鸭胗最正宗的做法

分类：美食时间： 2024-12-26 12:03:33

青椒爆炒鸭胗最正宗的做法？

最佳答案

主材：鸭胗

辅料：青椒，干红辣椒，香菜，葱末，姜末

调料：盐，料酒，生粉，醋，生抽，辣椒酱

烹饪技法步骤

1、

鸭胗用盐水洗净，撕掉残留黄膜后下冷水锅开火，加点盐，等水开后煮至飘满浮沫，捞出用温水洗净；

2、

把鸭胗洗净后切成薄片，青椒、红椒切片，香菜切段备用

3、

锅中放油，放入香葱姜末，干红辣椒爆香一下，然后倒入鸭胗翻炒，翻炒变色后倒入青椒、红椒，再加入盐、料酒、生抽等调料

4、

调好生粉放入辣椒酱

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