最佳答案
步骤 1
space
大碗里放半斤面粉,加入大概165克左右的水,调成较稀的面糊,加入盐、萝卜丝(或者土豆丝),也可加入3克无铝泡打粉,加入泡打粉更好吃,搅拌均匀。
步骤 2
space
先将模具放入油中炸几分钟,便于脱模,这个油墩子必须用电磁炉或者煤球炉,这两种炉子的火候刚刚好,煤气炉或天然气炉火太大,炸出来的太软不好吃。油温7成热,(也就是将筷子伸入油中冒小泡就可以炸了,太大或太小的火,炸出来的不好吃)
步骤 3
space
先舀面糊在模具里,再加萝卜丝或者土豆丝放入模具里,炸至脱模后,翻面再炸,炸至两面金黄出锅。
步骤 4
space
油墩子炸好后,放到锅架上滴油。锅架某宝有卖,半斤面粉可以炸11个,非常实惠。
步骤 5
space
外脆里嫩的油墩子就做好了。