1、
准备西兰花和胡萝卜焯水，然后将西兰花切成末，胡萝卜切成末。再放入适量葱末。
2、
放入适量蚝油，胡椒粉，味极鲜，盐，十三香。
3、
打入一颗鸡蛋。
4、
放入淀粉和面粉，面粉多放些，搅拌均匀。
5、
油温五成热，放入锅中，小火慢炸。
6、
炸至金黄，捞出就可以吃了。
胡萝卜西兰花肉丸子做法
先把搅好的肉放上盐，味精，葱，姜，腌上放一边，然后胡萝卜打碎把水挤出来，在把西兰花过一点水，这样西兰花颜色好看也可以弄碎，然后把碎胡萝卜和碎西兰花放进肉馅里拌一下在放鸡蛋，然后放欠粉搅开就行了。
胡萝卜西兰花肉丸子做法
用料：
鸡胸肉 1块，胡萝卜 1根
西兰花 1朵，黑胡椒 适量
盐1勺，生抽 1勺，料酒 1勺
步骤1：
鸡胸肉洗净切小块 放入料酒 生抽 盐各一勺黑胡椒适量腌制10分钟。
步骤 2：
西兰花 胡萝卜切块 先煮胡萝卜 三分钟后捞出过凉水，再煮西兰花两分钟后捞出过凉水。
步骤 3：
放一点油，把鸡胸肉煎至两面金光，倒入西兰花胡萝卜翻炒两分钟，放一勺盐，适量胡椒粉出锅就好了。
胡萝卜西兰花肉丸子做法
1、
食材：西兰花1朵、胡萝卜半根、腿肉100克、盐少许、鸡精少许、地瓜粉（红薯粉）适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、蒜末适量、熟白芝麻10克。
2、
准备一小朵西兰花，掰成小朵，用盐水泡20分钟，胡萝卜半个切成小丁，腿肉一小块，剁成肉糜，泡好的西兰花，剁碎，尽量剁碎一点。
3、
剁碎的西兰花放入胡萝卜丁和肉糜里，加入少许盐、鸡精，适量地瓜粉，抓均匀，如果觉得太干可以加点水。
4、
抓一小团菜团先捏紧，揉圆。
5、
蒸笼里放上蒸布，把做好的西兰花丸子放蒸笼里，要留缝隙，免得黏一起了。
6、
开水上锅，大火蒸20分钟。
7、
趁蒸的时间，切适量蒜末备用，准备一个碗，加入适量淀粉，盐、生抽、蚝油，适量清水搅拌均匀，蒸好的西兰花丸子，夹出放盘子上。
8、
锅里放点油，把蒜末炒香，倒入调好的淀粉水，煮至浓稠，撒入适量熟白芝麻。
9、
最后把熬好的料汁浇在西兰花丸子上，西兰花这样营养又健康，可做主食也可做菜。