白菜 6片,肉丸 10个左右,粉条 1小卷,大蒜 3瓣,葱 1根,干红椒 8个,白糖 0.5勺,盐 少许,生抽 2勺。
步骤 1把干红椒和粉条用温开水泡上,泡10分钟。
步骤 2大白菜洗净,切成片,梆子和白菜叶分开放。
步骤 3葱切段,蒜切厚片。
步骤 4,热锅凉油,下入葱蒜干红椒爆香。
步骤 5,先放入白菜梆子炒,加少许盐,可以使白菜中的水分快速出来,炒3-5分钟后下入白菜叶,
步骤 6,加入2勺生抽,半勺糖调味,继续翻炒,
步骤 7,加入豆腐肉丸,粉条,少许开水,半勺花椒粉,焖上锅盖炖一会。
步骤 8,待汤汁收的差不多,就可以了
白菜肉丸子的家常做法
步骤1
肉切成肉末,用盐,油,酱油腌10分钟(咸淡按自己口味,我是做给孩子吃的都是以健康少盐为主)
步骤 2
白菜叶子剪下来,用开水烫一下,放下去20秒拿起来,软了就可以了,主要是方便包裹成型!不需要烫的很熟,后期还要蒸的!
步骤 3
胡萝卜,马蹄切碎,跟玉米粒一起,拌进第一部腌好的肉末里,搅拌均匀,捏起来可以成型,调好咸淡
步骤 4
用焯过水的白菜叶小心的包裹成圆形(当然包成方形也很漂亮的,自己喜欢),码好盘,烧开水起锅蒸15到20分钟,如果担心不熟就蒸20分钟!
步骤 5
起锅,即成。
白菜肉丸子的家常做法
食材:白菜叶适量、面粉适量、鸡蛋2个、盐2勺、胡椒粉1勺。
做法:
1、
白菜叶是我前两天凉拌白菜帮留的白菜叶。
2、
白菜叶洗净,先切成细丝。
3、
再剁成碎末。
4、
菜末装盆撒上盐后,腌制几分钟。
5、
用手挤出白菜水分,打两个鸡蛋,放少许盐,1勺胡椒粉搅拌均匀。
6、
再一点一点的加面粉搅拌。
7、
搅拌成可以团成丸子的状态。
8、
油锅烧到7-8成热时,用勺子或手团成丸子下锅。
9、
用中火炸成两面金黄色就熟了。
10、
炸好的外酥里嫩非常好吃,亲们可以试试。