最佳答案
藕 两节
腱子肉 300克
红尖椒 半节
绿尖椒 半节
大蒜 1瓣
葱段 适量
盐 半勺
酱油 1勺
耗油 1勺半
味精 半勺
料酒 半勺
做法步骤
1、
食材准备
2、
藕去皮切片然后改成藕条，葱花切断，大蒜切末，青红椒切丝，腱子肉切丝。
3、
藕条冷水下锅，加入适量盐，几滴油，这样可以锁住水分，焯水一分钟。（时间不易过多，久了就不脆了。）
4、
锅中油热炒肉丝，翻炒2分钟。
5、
肉丝炒到带一点点焦黄色，这样嚼起来会更香。
6、
接着加入藕条，青红椒丝，大蒜，一起翻炒2分钟
7、
加入半勺盐，半勺料酒提提鲜，一勺酱油调色，一勺半耗油提味和提鲜。快速翻炒2分钟，沿着锅边可以加入3勺热开水，这样有点点汁，吃起来更香。
8、
最后撒入葱段，加入半勺味精提味，可以出锅啦。