最佳答案
【食材】
猪肉300克、冬瓜400克、鸡蛋一个、小葱一小把、生姜一块、生抽适量、芝麻香油适量、蚝油少许、黑胡椒粉少许、花椒水20克、玉米淀粉适量、油适量、盐适量
【制作步骤】
1、
准备好原材料。
2、
冬瓜切成薄片。
3、
生姜切成末，小葱葱头部分切成末。
4、
将肉切成小块。
我是用破壁机来搅肉，所以肉要切得小一点，肉皮要去掉，还要去除一下肉筋。
5、
将肉放入破壁机桶里，打入鸡蛋，加入花椒水、部分葱姜末，启动蔬果功能，配合搅拌棒搅成泥。
6、
加入适量生抽、少许蚝油、芝麻香油、黑胡椒粉、盐、适量玉米淀粉，朝一个方向充分拌匀。
7、
锅里加入适量油，爆香葱姜末。
8、
加入冬瓜翻炒，加入适量盐，多炒一会，将冬瓜片充分炒软。
9、
加入适量开水，再次煮开后再煮几分钟转小火。
10、
一手挤肉丸，一手用不锈钢勺子舀入锅里。
11、
挤好所有肉丸后转中火煮。
12、
将丸子煮熟，一般煮5分钟左右，根据实际情况哈，熟透而不煮得太老即可。
13、
根据自己的口味再调一点生抽、几滴芝麻香油，撒上葱花即可。