莲藕炒肉的做法

1、

猪里脊肉洗净，切片。

2、

肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

3、

莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。

4、

香菇洗净泡软去蒂。

5、

葱洗净切段。

6、

红辣椒洗净，切丝。

7、

锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

8、

锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。

9、

加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。