茄子干怎么晒干才好吃

1.

300克茄子清洗干净

2.

阳台上把表面的水晾干

3.

300克茄子去蒂留皮切大片，平铺在桌面上晾晒1天，中间翻面，开窗通风

4.

第二天用棉线将所有茄子片穿起，像晾衣服一样悬挂起来，注意让每片之间有距离 不能重叠 此时的茄子片表面已没有太多水分

5.

这是第7天的样子，都失去了水分卷曲起来

6.

用手翻动茄子干时，感觉干干的，听到彼此的摩擦声，说明彻底脱水了

7.

缝制一个大点的棉布袋，将晾好的茄子干收纳保存，泡发后用来炒非常好吃