最佳答案
1、
腊排骨入清水浸泡3小时，切开冲洗去表面的腌料。
2、
放入盛有清水的锅中，大火煮开。倒完水，重新放清水再煮开，再滗去水，备用3、香菇去蒂，用刀在表面划出六星形。4、土豆去皮，切条，在清水中浸泡冲洗去多余淀粉。
5、
将土豆条平铺在塔吉锅底，依次放入香菇、小番茄、腊排骨。
6、
盖盖大火煮开，转小火煮至汤色渐浓，放入粉丝和生菜，变软后享用。
腊排骨火锅怎么做如何做好吃
难度：配菜(中级) 时间：30分钟－ 准备食材 －腊排骨 250g鱼糕 400g胡萝卜 2根菠菜 1把蒜苗 1根大蒜头 半个－ 步骤 －1.准备以上配料，带泥胡萝卜削皮切滚刀。
2.刚从冰箱拿出的腊排骨冲洗3遍晾干。
3.放入烧开的沸水煮3分钟，出去多余油脂及表面腌制的杂质。
4.捞出排骨过凉水反复冲洗5.油锅烧热，辣椒、花椒、蒜瓣放入锅中煸香，接着放入腊排骨一起煸炒至金黄色。
6.倒入水没过腊排骨，盖上锅盖煮沸再倒入切滚刀的胡萝卜，加入少许盐。
7.大火煮沸，转小火煮30分钟后依次放入切片的鱼糕、菠菜和蒜段，大功告成完成啦。－ 小贴士 －腊排骨一定要抄水，不然会影响口感。由于腊制品偏咸，所以此道菜不必加太多盐。喜欢吃辣的小伙伴可以再放点辣酱，味道也很赞哦。