最佳答案
主料：
牛肉300g，西红柿200g
调料：
料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法
1、
用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、
牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、
炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、
水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、
放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、
放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。