用料：五花肉 500克 、 酸菜500克 、 姜丝 适量 、 蒜 3瓣
做法：
1.热锅倒入少许油，煎猪肉
2.五花肉煎至微黄，倒入酸菜跟姜丝蒜翻炒，炒出锅气即可。
3.倒入砂锅，加水没过酸菜，五花肉比较瘦的话可以再加点油。盖上盖子中火焖煮半小时，闷到酸菜也变软了会更好吃。
酸菜白肉砂锅的精确做法
原料：
酸白菜300g、五花肉200g、盐少许、葱姜蒜适量、白酒少许、小米椒1个、胡椒粉少许、味精少许。
做法步骤：
1. 五花肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放葱、姜、白酒、盐，小火煮20分钟。
2. 捞出晾凉。
3. 切成薄片。
4. 酸菜洗净切丝，用清水浸泡10分钟左右。
5. 攥干水分，放入砂锅中。
6. 加入适量肉汤。
7. 放入切好的白肉。
8. 放葱花、蒜蓉、小米椒、味精。
9. 放少许胡椒粉。
10. 充分加热。即可
酸菜白肉砂锅的精确做法
1、
主料；东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把；辅料；葱姜适量，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克。
2、
做法：（1）准备好酸白菜 五花肉和粉丝。（2）把五花肉焯水。
（3）放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角。（4）转小火煮至30分钟。（5）酸菜从中间片开，切成细丝备用。
（6）五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。（7）把煮熟的五花肉切成大片。
（8）锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。（9）倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。
（10）再下入肉片煮至粉丝透明熟透。（11）加入盐，鸡精，胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。
酸菜白肉砂锅的精确做法
材料：
猪肉一斤，酸菜1包，冻豆腐一块，大葱1根、蒜1头、姜1炔、盐1勺、糖1勺、香叶4片、大料2个。
做法：
1、
锅中烧热水，把洗干净的香叶、大葱、大料、猪肉昂如锅中一起煮。猪肉煮到七八分熟时把其捞起。香叶、大葱、大料捞起扔掉，煮肉汤留用。
2、
冻豆腐解冻切片待用。
3、
酸菜洗干净，挤干水分待用。
4、
葱姜蒜切好待用。
5、
把酸菜、冻豆腐铺到砂锅里。
6、
把煮好的猪肉切薄片，越薄越好。然后铺在冻豆腐之上，撒上葱姜蒜，加入适量食用油、料酒，倒入刚才煮肉的汤。大火烧开后转小火。