主料：胡萝卜2根
辅料：油20克，盐5克，蚝油10克
做法：
1. 胡萝卜洗净备用
2. 把胡萝卜用擦板擦成丝。
3. 炒锅放油烧热。
4.放入胡萝卜丝。
5.用中小火翻炒。
6.加10克蚝油。
7.将其翻炒均匀。
8.加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。
9.加盐调味。
10.旺火收汁，即可关火出锅
11.出锅成品
清炒萝卜丝最正宗的做法
用料：
白萝卜250g
小米椒3颗
葱1颗
蒜1粒
蒜苗1颗
做法：
1/10备食材
2/10萝卜切丝、蒜小米椒切碎、蒜苗葱切段
3/10锅内加入清水
4/10水烧沸加入萝卜丝飞水片刻
5/10捞出萝卜丝冷水浸泡一会沥干备用
6/10锅内放入少许油
7/10油烧熟下辣椒和蒜爆香
8/10倒入萝卜丝、蒜苗、葱段翻炒均匀
9/10加入适量的盐和鸡精调味即可
清炒萝卜丝最正宗的做法
1.胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。
2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。
3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。
4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。
5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。
6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。
清炒萝卜丝最正宗的做法
用料
萝卜 1根
姜蒜 两小片
大葱白 一小寸
油豆瓣酱酱油鸡精盐 各适量
做法步骤
1、
洗干净萝卜削皮
2、
用檫菜板，檫丝
3、
准备配料，一点蒜一点姜一点村花，有什么放什么看个人喜好
4、
电热锅烧点食用油八成热，把姜蒜先倒里面，再把萝卜丝全倒里面，翻搅受热均匀。一会加豆瓣酱酱油再翻搅，再过会加十三香，翻一下加盐鸡精，最后加入葱花，搅匀，出锅。