材料
萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克
做法
1.萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克；
2.用擦子将萝卜擦成丝；
3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4.将所有配料倒入盆里；
5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀，到萝卜可以成团即可；
6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
萝卜丝丸子做法
主料
萝卜半个
面粉30克
全蛋液20克
辅料
植物油适量
盐1勺
花椒粉少许
1. 萝卜洗净，无需去皮，直接擦成丝
2. 入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水
3. 挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
4. 拌成粘糊的状态，在手心里稍用力能团成一团即可
5. 油烧至五六成热时，用手将丸子团成型，一个个放入
6. 轻轻搅动，先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
7. 捞出放在厨房纸上，吸去余油
萝卜丝丸子做法
原料
红萝卜 (150克) 鸡蛋 (20克) 面粉 (50克) 马蹄粉 (10克) 油 (100克) 面包糠 (10克) 鸡精 3克 盐 3克
1/准备红萝卜150克，油100克，鸡精3克，盐3克，鸡蛋20克，面包糠10克，面粉50克，马蹄粉10克。
2/红萝卜洗净，切成丝。
3/用马蹄粉和少量面粉、盐、鸡精拌成用手能团成一团。
4/用鸡蛋液裹匀，再放入面包糠里滚一下。
5/油温设定到170度左右，放入红萝卜丸子，炸至焦黄色即可。
6/美味又好吃的做红萝卜肉丸子完成开吃了。
萝卜丝丸子做法
用料：青萝卜500克，葱100克，面粉150克，五香粉少许，盐少许。
做法1.把白萝卜用擦子擦成丝，放3克盐腌制10分钟，挤去水分，放入盆中。
2.萝卜丝中加入葱花，少量的盐，五香粉，加入150克面粉，搅拌均匀，看一下稀稠度，能捏出丸子不散就可以了。
3.起锅烧油，油多一些，油七成热就可以下丸子了，用虎口挤出丸子形状，小勺配合放入油锅中，炸至金黄，就可以出锅了