最佳答案
1青椒去籽去筋，顶刀切成细丝，土豆去皮切片，然后切丝放入有清水的碗中。
2葱姜蒜切沫。
3锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。
4锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。
5然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。
青椒土豆丝怎么炒好吃
好吃的青椒土豆丝做法如下。
所需食材：一个青椒、一颗土豆
制作步骤
第一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用
第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片
第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，再浇一点凉水，让土豆丝迅速降温
第四步：锅烧热，加入一勺油，加入蒜片炒香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒
第五步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒入味
第六步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘
青椒土豆丝怎么炒好吃
先选择质量好的食材，就是上好新鲜的青椒和土豆。
其次是用好的刀工，把土豆切成丝，青椒也切成丝，为将来炒出美味的菜做好准备。用好的调味品，生抽和山西陈醋最好。
最后是用好油和葱姜蒜，火要大，火候要掌握好，口感要好，吃出青脆口感为最好。