最佳答案
主料:黄豆半碗
辅料:蒜适量，葱适量，剁椒适量
调料:盐适量，油适量，水淀粉适量。
做法:
1、
黄豆洗干净，控干水分倒入锅里小火慢炒。
2、
不停地翻炒，炒至酥脆，表皮焦黄铲起备用。
3、
切点大蒜，葱，剁椒。
4、
锅里热油爆香蒜头，再放入大葱，剁椒炒香，然后加入生抽，盐炒匀，再倒入水淀粉。
5、
最后倒入黄豆翻炒至收干汁即可，夏季搭配粥或者下酒菜首选哦。
黄豆干炒当零食吃做法
用料:黄豆、盐
步骤1.将黄豆洗净(洗去表面浮灰即可)，凉干
步骤 2.冷锅倒入盐，也可放入香叶和干辣椒(根据每人口味选择)，中火将盐炒热
步骤 3.倒入黄豆，中火不停翻炒
步骤4.炒至听到豆子炸裂的声音，炸裂声停止后，可盛出。
步骤5.放凉后，装进密封罐中。平常可以当零食吃
黄豆干炒当零食吃做法
可以的，主料：干黄豆400克配料：大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙制作：
1、
把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。
2、
锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉。
3、
黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。
4、
把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开，煮3分钟。
5、
黄豆捞出，沥干水分。
6、
把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可。关键：
1、
黄豆一定要完全泡发，这样有助于入味和成品酥脆。
2、
炒至黄豆的时候一定要小火，并且不断翻炒，否则很容易糊