最佳答案
用料：鲜豆腐500克，高汤1500克，榨菜100克，酱油，醋，胡椒粉各适量，味精，盐，香菜，香油各少许
步骤：
1、
榨菜切细丝，豆腐切条状。
2、
高汤烧开放榨菜丝，豆腐条，酱油，盐，味精，胡椒粉烧开后勾入粉芡。
3、
分别捞出煮熟的面撒上香菜淋入香油即可。
酸辣豆腐汤最正宗的做法
做法：
1. 豆腐干洗净,片成薄片再改刀成细丝;
2. 水发木耳切成丝;
3. 菠菜择洗干净切成段;
4. 炒锅上火,添入清汤(800毫升),放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜段,然后放入盐、酱油、醋、辣椒粉、大葱、姜调味,汤开时撇去浮沫,湿淀粉勾薄芡,淋入香油即可。