最佳答案
一、材料
1、
主料：鱼肚500克，鱼肠500克
2、
调料：色拉油适量、料酒1大匙、耗油1大匙、淀粉1小匙、白糖2小匙、水1大匙。
二、做法
1、
将鱼肚鱼肠先用清水清洗一遍后捞出。
2、
倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚鱼肠。
3、
再用清水清洗几遍沥干水份。
4、
倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚鱼肠后再用水清洗干净后沥干水份。
5、
锅内放水，烧开，将处理干净的鱼肚鱼肠倒进去焯水。
6、
焯水后捞出，用清水冲洗后备用。
7、
将尖椒洗净，去籽，切成小块。
8、
热炒锅，倒入香油，放入姜片爆香。
9、
倒入鱼肚鱼肠，翻炒几分钟，沿锅边倒入1大匙料酒。
10、
加入蚝油和砂糖。
11、
继续翻炒至糖溶化。
12、
加入尖椒，加入生粉茨汁勾茨即可出锅。
爆炒鱼肚鱼肠做法
原料
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青椒 (适量)
鸡蛋 (适量)
鱼肠 (适量)
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
十三香 适量
1/准备青椒。用手撕小块。
2/准备鱼肠。将鱼肠切大片。
3/准备鸡蛋。将鸡蛋打散。
4/准备大葱 。将大葱切葱花。
5/准备姜。将姜切沫。
6/准备大蒜。将大蒜切碎。
7/热锅凉油。放入葱花，姜沫和切碎的大蒜。爆香！再放入鸡蛋。炒成形后，再放入青椒，炒一会儿。最后，放入鱼肠。翻炒几下。关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！