嘎鱼汤做法

主料：嘎鱼3条，豆腐1块

辅料：生姜3-4片，盐适量，油适量，白胡椒粉适量，香菜适量

做法：

1.食材如图，嘎鱼处理好内脏。

2.豆腐切方块。

3.生姜洗净切丝。

4.起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，

5.用煎豆腐的底油把嘎鱼两面煎一下

6加入足量的水。

7.加生姜丝，大火煮开。

8.加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。

9.调入适量的盐和白胡椒粉

10.出锅，撒一点香菜段提香。