最佳答案
1、
猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
2、
焯水后捞出。
3、
加入姜片，葱，桂皮，辣椒，草果等香料。
4、
再加入料酒，生抽，老抽，盐，糖调味。
5、
然后加入水，黄豆放入电饭锅中。
6、
最后炖熟即可。
扩展资料：
炖猪脚是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。
炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。
营养价值有：滋补，可帮助恢复体力，迅速消除疲劳。