最佳答案
1、
食材：夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量。
2、
肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。
3、
在肉中加入盐。
4、
再加入生抽。
5、
加入姜末去腥。
6、
用筷子搅和均匀。
7、
分三次倒水。
8、
第一次倒水之后用手搅拌均匀。
9、
再倒一次水。
10、
再用手揉合均匀。
11、
最后再加一次水。
12、
将肉揉成粘稠的形状。
13、
然后加入葱花。
14、
倒入一些鸡蛋液。
15、
再用手揉搓均匀。
16、
加入一点淀粉。
17、
将肉馅拌好。
18、
将准备好的面筋用筷子戳一个小洞。
19、
然后再用手指将小洞变大。
20、
用筷子把肉馅挤进去。
21、
外面在抹一些淀粉。
22、
也可以将裱花袋套在杯子上。
23、
然后将肉馅放到裱花袋里面。
24、
再拿一个面筋戳一个洞。
25、
油面筋塞肉怎么做。
26、
用裱花袋将肉馅挤进去。
27、
没有裱花袋也可以拿一个塑料袋。
28、
在塑料袋下面剪个小口也是一样的。
29、
将十个面筋几挤入肉馅。
30、
锅中冷水开火烧开。
31、
将油面筋放入蒸笼里。
32、
蒸好了以后可以放在冷藏室。
33、
锅中水开以后放入蒸笼。
34、
盖上锅盖大概蒸15分钟。
35、
锅中烧油。
36、
先放入姜片。
37、
放入葱段爆香。
38、
然后将油面筋倒入。
39、
翻炒之后加一些清水。
40、
再加入一些老抽。
41、
加入生抽提鲜。
42、
加入一点冰糖。
43、
水开以后加入一些料酒。
44、
加一点点盐。
45、
然后盖上锅盖烧一会儿。
46、
烧到收汁上色。
47、
就可以起锅装盘。
48、
表面撒上一下葱花。
49、
一碗油面筋就做好了。
50、
喜欢清淡的可以做成汤。