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干苦笋炒腊肉是一道传统的美味菜肴。首先，将腊肉切成薄片，放入锅中煸炒出油；
然后加入切好的干苦笋和适量的盐、糖、生抽和少许水，翻炒均匀，让味道充分融合；
最后，加入葱姜蒜和少许料酒炒香，即可出锅装盘。这道菜肴的关键在于火候要适中，让干苦笋和腊肉的香味得以完美释放，口感才会更加鲜嫩美味。希望你能尝试并享受到这道正宗的干苦笋炒腊肉。
干苦笋炒腊肉的正宗做法
1.苦笋剥壳放入锅中焯水，捞出后用清水浸泡一天，去除较重的苦味.
2.腊肉洗净切块.
3.笋用刀拍一下,再切斜长条.
4.蒜姜分别切片,小尖椒切断备用.
5.腊肉小火煸出油,下姜蒜辣椒煸炒.
6.放入苦笋翻炒均匀.加入海天365高鲜酱油酱油继续翻炒.
7.临出锅时加入适量的盐即可。
干苦笋炒腊肉的正宗做法
热锅后放入20克的油，放入辣椒和葱白，小火煸出香味。
倒入腊肉翻炒，炒到腊肉白色的油脂变透明。
加入苦竹笋，转大火翻炒。
加入盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。