秋季腌制咸肉做法

主料：五花肉1500克。

辅料：食用盐250克，八角适量、茴香适量、香叶适量。

制作步骤：

1、

把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。

2、

然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。

3、

等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了。

4、

首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去。

5、

肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层盐。

6、

再放上一块肉，一层盐一块肉的放好就可以了，等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天。

7、

这样腌上四天时间就可以了，然后就是挂起来，风干即食用了。