最佳答案
食材
主料
鸡骨架
2个
辅料
香菜
3根
干辣椒
3根
麻椒
15个
酱油
适量
老抽
适量
食用盐
适量
味精
适量
孜然
适量
芝麻
适量
步骤
1.鸡架用清水泡出血水
2.锅内放油加入两个大料
3.油开下入鸡架
4.翻炒至变色，在锅内拨出一块空油下入麻椒和辣椒，炒香。
5.继续煸炒至出油后加入酱油、老抽、料酒和两汤匙白糖
6.添加盐，另外加入少量水，盖盖好炖三分钟。
7.加入味素后大火收汤，关火放入香菜段。
小贴士1.油不用放太多，因为鸡架本身会出油；2.香菜要关火以后再放；3.鸡架也可以先煮熟。